Cidre in Norwegen selbst herstellen

Alkoholhaltige Getränke sind teuer in Norwegen – sehr teuer! Wer trotzdem nicht auf einen guten, zivilisierten Schluck verzichten möchte, kann selbst tätig werden, und dass sogar völlig legal!

Grundsätzlich ist es in Norwegen verboten (!) zu „brennen“, also „brennevin“ (Schnaps) herzustellen. Dass heißt, der Alkoholgehalt darf NICHT erhöht werden. Bleibt dieser gleich oder verringert er sich, entsteht also durch Abbauprozesse, wie es beim „Brauen“, also der alkoholischen Gärung durch Hefe, der Fall ist, ist es erlaubt.

Ganz konkret darf also in Eigenregie kein Schnaps hergestellt werden, Wein, Bier und Cidre aber schon.

Cidre hat zudem den Vorteil, dass er sehr preiswert und einfach hergestellt werden, schmeckt lecker und ist völlig legal! (Obacht: Mit dem Produkt darf nicht gehandelt werden! Auch darf man es nur in den eigenen vier Wänden genießen.)

Rezept für Cidre nach Bretonischem Vorbild
(vielen Dank an Roland aus Bergen!)
25 Liter 
16 Liter Apfelsaft (die aus dem Discounter – preiswert und mit extra Zucker; 1,5 Liter sind teilweise ab 10 NOK (1,20 Euro) zu haben)
Nach einer weiteren Woche, der Cidre ist nun fast klar, kann man Apfelsaft und Zitronensaft zugeben, so lange, bis man den gewünschten Geschmack erhält.